5 Sopas e lanches desintoxicantes!

Alimentos desintoxicantes são aqueles que ajudam a expelir de seu corpo substâncias nocivas e que atrapalham seu metabolismo a chegar em seu melhor desempenho. Saber alguns lanches e sopas pode te ajudar bastante, acelerando bem o processo de desintoxicação.

Então, reunimos 5 receitas entre sopas e lanchinhos que são eficientes como desintoxicantes e te ajudarão a acelerar seu metabolismo ao nível ideal.

O monstro verde

Rendimento: 3 xícaras

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Ingredientes

• 1 xícara de couve;
• 1 maçã grande, picada;
• 1 pepino , descascado e picado;
• 1 colher de sopa de suco de limão fresco;
• 1 colher de chá de gengibre ralado fresco;
• 1/2 colher de sopa de óleo de coco;
• Xarope de bordo, a gosto (se quiser salgado, este item deve ser removido);
• 4-5 cubos de gelo (caso queira consumir gelado)
• Proteína em pó , opcional;
• Sal marinho ou açúcar, dependendo se prefere salgado ou doce.

Coloque todos os ingredientes, exceto o xarope de bordo e o gelo em um liquidificador de alta velocidade e misture em alta até ficar na consistência que você quer. Misture com gelo e xarope de bordo a gosto, caso queira consumir doce e gelado. Caso contrário, leve ao microondas ou ao fogo por alguns minutos e adicione o sal marinho. Daí é só mandar direto para o estômago!

Tabule desintoxicante

Rendimento: 4 porções

Ingredientes para a salada

• 1 grande couve-flor;
• 1,5 xícaras de uva ou tomates cereja, cortados;
• 1,5 xícaras de salsa fresca picada;
• 1 & 1/ 4 xícaras de aipo finamente picado;
• 3/4 xícara de coentro picado;
• 2-4 cebolinhas, em fatias finas (cerca de 1 /2 xícara ou mais);
• 2 colheres de sopa de sementes de cânhamo descascadas.

Ingredientes para o molho

• 1/3 de xícara de vinagre de vinho tinto;
• 2 colheres de sopa de óleo de semente de linhaça ou azeite de oliva extra virgem;
• 1 colher de chá de xarope de bordo puro (ou outro adoçante líquido);
• 1/4 colher de chá de sal marinho.

Se estiver usando um processador de alimentos, use o acessório lâmina raladora. Largue a couve-flor na máquina para ralar. Se estiver usando um ralador manual, triture a couve-flor e rale cada peça até que apenas o caule sobre. Coloque em uma tigela grande. Descarte peças -tronco que sobraram e misture o restante dos legumes (tomate, salsa , aipo, coentro e cebolinha verde) dentro da tigela.

Misture o molho em um pequeno copo ou jarra. Despeje sobre a salada e misture, ajustando sal a gosto, se desejar. Você pode servi-lo imediatamente ou colocá-la na geladeira por algumas horas para que os sabores possam desenvolver um pouco mais. Pouco antes de servir, polvilhe com sementes de cânhamo para a proteína ficar mais encorpada. Daí é só servir e saborear! Ótimo para colocar na geladeira e comer com pedaços de pão ou em pequenas porções durante o dia.

Com uma melhor alimentação, seu corpo rapidamente irá se livrar de substâncias nocivas a sua saúde e te trará gradualmente um metabolismo muito mais saudável! (Foto: kanoaretreats.com)

Sopa verde desintoxicante

Rendimento: 3 pessoas

Ingredientes

• 1 1/2 colheres de chá de óleo de coco ou azeite;
• 1 cebola doce, em cubos;
• 3 dentes de alho picados;
• 3 xícaras de cogumelos brancos;
• 1 xícara de cenouras picadas;
• 2 xícaras de brócolis picados;
• Sal marinho e pimenta do reino moída a gosto;
• 1 1/ 2 a 3 colheres de chá de gengibre fresco ralado descascado;
• 1/2 colher de chá de cúrcuma em pó;
• 2 colheres de chá de cominho ralado;
• 1/8 colher de chá de canela em pó;
• 5 xícaras de caldo de legumes;
• 2 grandes folhas de algas nori , cortadas em tiras (opcional);
•  2 xícaras de folhas de couve picadas
• Suco de limão fresco.

Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue por cerca de 5 minutos, até a cebola ficar macia e translúcida. Adicione os cogumelos, cenouras e brócolis e misture bem. Tempere generosamente com sal e pimenta e refogue por mais 5 minutos. Junte o gengibre, açafrão, cominho, canela e refogue por 1 a 2 minutos, até que você sinta o cheiro.

Adicione o caldo de carne e misture bem. Leve a mistura para ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até os legumes ficarem macios, de 10 a 20 minutos.

Pouco antes de servir, misture o nori (se estiver usando) e a couve e cozinhe até murchar. Tempere com sal e pimenta e um pouco de suco de limão fresco, se desejar.

Sopa saudável desintoxicante

Ingredientes

• 2 alhos-poró médios, cortados ao meio, bem limpos e cortados em pedaços pequenos;
• 4 dentes de alho amassados;
• 1 pimenta serrano, metade das sementes removidas em fatias finas;
• 4 cenouras sem pele e cortes em pedaços irregulares;
• 4 talos de aipo, cortados em pedaços irregulares;
• 3 pequenos nabos, descascados e cortados em cubos médios;
• 3 abobrinhas pequenas, em cubos;
• 8 xícaras de água;
• 3 tomates, com sementes e pele, em cubos;
• 2 xícaras de feijão;
• 2 maços de couve cortados em fatias finas;
• Um suco de 1/2 limão;
• Sal marinho e pimenta do reino a gosto.

Aqueça uma panela grande em fogo médio. Adicione o alho-poró, alho e pimenta serrana. Aqueça em fogo baixo por 5 minutos, mexendo sempre. Adicione as cenouras, aipo e os nabos. Cozinhe por cerca de 3 minutos. Adicione a água, tomate e feijão. Deixe ferver em fogo baixo por pelo menos 30 minutos. Quanto mais tempo, melhor o sabor é. 15 minutos antes de servir, adicione a couve e abobrinha, cozinhando por 5 minutos. Misture o suco de limão  e tempere com sal e pimenta a gosto.

Grão de bico torrado

Ingredientes

• 1 lata de grão de bico.

Possíveis combinações de especiarias:

• Salsa fresca + cominho + sal marinho;
• Néctar de coco + fermento nutricional + sal marinho;
• Dill + levedura nutricional + tomilho;
• Paprika + fermento nutricional + sal marinho;
• Ou qualquer combinação de suas especiarias favoritas.

Seque o grão de bico e coloque na assadeira no forno, assando por cerca de 30 minutos até ficar dourado e crocante. Misture especiarias e azeite em uma tigela. Atire os bicos quentes na mistura de óleo e tempero verde-oliva. Você pode comer o grão de bico espaçado durante o dia, com pequenos pedaços de pão ou como petisco junto com molhos.

Escolhemos estas receitas a dedo. Se você tem alguma receita que quer sugerir, deixe ela nos comentários abaixo! Tudo que você faz irá ajudar mais pessoas a ter uma vida mais saudável.

Sobre o autor

André fez parte de uma das primeiras equipes de Parkour no Brasil. Desde então, atuou junto de educadores físicos, nutricionistas, fisioterapeutas e profissionais da saúde para aperfeiçoar seus conhecimentos. Desde 2012, escreve dicas de saúde e exercícios físicos que aprendeu e continua aprendendo. Em 2019 tornou-se instrutor de Muay Thai e Kickboxing, compartilhando com seus alunos para ensinar tudo que aprendeu.

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